駅弁の販売準備で、知った言葉、「わっぱ」について

駅弁の魅力を引き立てる「わっぱ」の特徴と魅力

駅弁の販売にあたり、以前は意味を知らなかった「わっぱ」という言葉について調査し、以下のことが分かりました。「わっぱ」とは、杉や檜などの薄い木材を曲げて製作された円形の木製容器を指します。
正式には「曲げわっぱ」と称され、主に弁当箱として使用されています。

駅弁で使用される「わっぱ」の特徴

• 通気性と吸湿性に優れ、ご飯がべたつかず、風味を保つことができます。
• 木の香りが微かに食材に移り、風味が豊かになります。
• 見た目が美しく、郷土料理や特別感のある料理にも適しています。

旭川駅などに売られている（2025年時点）蝦夷わっぱミックスは、カニ・イクラ・ホタテ・とびっこなどの海の幸が酢飯の上に豪華に盛り付けられて、美味しそうですが、容器は「わっぱ」を模したデザインが使用されており、本来のわっぱとしての特徴、機能はありませんが、見た目にも風情があり、旅行気分を盛り上げます。